Nachhaltigkeit bestätigt: Wir steigern uns auf 80 % bei der GreenSign Re-Zertifizierung

Stillstand ist für uns keine Option – erst recht nicht, wenn es um unsere Umwelt und die Zukunft geht. Wir freuen uns riesig, bekannt geben zu dürfen, dass das Wellnesshotel Zum Bräu bei der aktuellen GreenSign Nachklassifizierung ein hervorragendes Ergebnis von 80 % erreicht hat.

Vor zwei Jahren standen wir bei unserer Erstklassifizierung noch bei soliden 75 %. Doch als familiengeführtes Wellnesshotel war es unser Ehrgeiz, uns nicht auf diesem Ergebnis auszuruhen. Wir haben die letzten 24 Monate intensiv genutzt, um an vielen kleinen und großen Stellschrauben zu drehen. Das Ergebnis bestätigt unseren Weg: Wir übernehmen Verantwortung für unsere Region, unsere Natur und das Wohlbefinden unserer Gäste.

In diesem Beitrag möchten wir transparent zeigen, was sich seit der ersten Erstklassifizierung konkret getan hat und warum wir Nachhaltigkeit bewusst als laufenden Prozess verstehen.

Die GreenSign-Zertifizierung ist nicht irgendein Siegel. Es ist ein ganzheitliches Prüfverfahren, das Nachhaltigkeit in fünf Kernbereichen untersucht: Management und Kommunikation, Umwelt (Energie, Wasser, Abfall), Einkauf, Regionalität sowie soziale Verantwortung.

Ein Sprung von 75 % auf 80 % bedeutet in diesem detaillierten Verfahren eine massive Weiterentwicklung. Es zeigt, dass Nachhaltigkeit im „Zum Bräu“ kein bloßes Lippenbekenntnis ist, sondern täglich gelebt wird.

Um diese Steigerung zu erreichen, haben wir gezielt in die Infrastruktur und unsere Abläufe investiert. Hier sind die wichtigsten Meilensteine, die uns zu diesem Erfolg geführt haben:

1. Die Kraft der Sonne: Unsere neue Photovoltaik-Anlage

Einer der größten Schritte war die Installation unserer neuen PV-Anlage. Wir produzieren nun einen signifikanten Teil unseres Strombedarfs selbst – direkt auf unseren Dächern. Das bedeutet weniger CO2-Ausstoß und eine grünere Energiebilanz für jeden Wellness-Tag, den Sie bei uns verbringen.

2. Bauen mit Natur: Umbau in Holzständerbauweise

Auch bei unseren baulichen Erweiterungen und Renovierungen haben wir umgedacht. Wir setzen verstärkt auf die Holzständerbauweise. Holz ist nicht nur ein nachwachsender Rohstoff, der CO2 speichert, sondern sorgt auch für ein unvergleichlich angenehmes und gesundes Raumklima. Wer im Bayerischen Wald Urlaub macht, soll die Natur auch in den Innenräumen spüren.

3. Energieeffizienz in der Küche

Hinter den Kulissen, dort wo wir Ihre kulinarischen Highlights zaubern, hat sich ebenfalls viel getan. Wir haben in modernste Küchengeräte investiert. Diese neuen Geräte arbeiten nicht nur präziser, sondern verbrauchen deutlich weniger Energie als ihre Vorgänger. Ein wichtiger Schritt, um den Energiebedarf im laufenden Betrieb zu senken, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

4. Regionalität 2.0: Noch bewussterer Einkauf

Unsere Küche war schon immer bekannt für ihre Bodenständigkeit. Doch wir haben unsere Einkaufsstrategie noch einmal verfeinert. Wir prüfen nun noch genauer:

• Woher kommen die Lebensmittel?

• Können wir Transportwege weiter verkürzen?

• Welche Partner aus der direkten Nachbarschaft können wir unterstützen?

Das Ergebnis schmecken Sie auf dem Teller: Frische, ehrliche Produkte, die die Landwirtschaft im Bayerischen Wald stärken und die Umwelt schonen.

Nachhaltigkeit funktioniert nur, wenn man sie lebt und kontinuierlich weiterentwickelt. Viele Maßnahmen wirken leise im Hintergrund – sind aber langfristig entscheidend.

Wir sehen die GreenSign-Bewertung daher nicht als Abschluss, sondern als Standortbestimmung. Sie hilft uns, Potenziale zu erkennen und neue Schritte zu planen – immer mit Blick auf Umwelt, Qualität und den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.

Unser Anspruch für die kommenden Jahre

Auch in Zukunft werden wir:

• weiter in energieeffiziente Technik investieren

• bei Umbauten auf nachhaltige Bauweisen setzen

• Regionalität und Qualität bewusst miteinander verbinden

• Prozesse hinterfragen und optimieren, wo es sinnvoll ist

Nicht aus Pflichtgefühl, sondern aus Überzeugung.

Warum wir das tun

Als Einzelunternehmer und Familie liegt uns der Erhalt unserer wunderschönen Heimat am Herzen. Wir möchten, dass auch nachfolgende Generationen den Bayerischen Wald so genießen können, wie wir es heute tun. Gleichzeitig sind wir überzeugt: Echter Wellnessurlaub fühlt sich noch besser an, wenn man weiß, dass er im Einklang mit der Natur stattfindet.

Wir danken unserem gesamten Team, das diesen Weg so engagiert mitgeht, und Ihnen, unseren Gästen, die diesen Wert der Nachhaltigkeit schätzen.

Kommen Sie vorbei und erleben Sie den Unterschied – wir freuen uns auf Sie!